【ノンフライヤー唐揚げ】揚げてないのに美味しい。手軽で、ヘルシーで、洗い物もラク

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ずっと欲しかったノンフライヤーを、この前やっと買った。

先に結論を言うと——揚げてないのに、ちゃんと唐揚げだった。手軽で、ちょっとヘルシーで、そして油物とは思えないくらい後片付けがラク。子ども2人が600gを一瞬で平らげた、あの夜の話をさせてほしい。

家では揚げ物、やりたくなかった

白状すると、俺は家で揚げ物をやりたくない。味が嫌いなわけじゃない。理由は2つある。

1つは、片付け。油をこして、鍋を洗って、コンロ周りのはね油を拭く。あの一連が、仕事から帰ってきた夜にはやたら重い。

もう1つは、これが本音なんだけど——俺、食品スーパーの惣菜売り場で、毎日のように揚げ物と向き合ってる。仕事で揚げまくってるのに、家に帰ってまで油の前に立ちたくなかった。もちろん、たまには家でも揚げてたよ。でも「よし今日は唐揚げ！」って気合いを入れないとできない。食べたいのに、腰が重い。まあ、この矛盾がわかる人はあまり居ないと思うけどね。

だからノンフライヤーは、俺にとって「時短家電」というより「やっと気軽に唐揚げが作れる道具」だった。

作り方はびっくりするほど簡単【200度・15分】

構えて買ったわりに、やることは拍子抜けするくらい少なかった。

材料

• 鶏もも肉（100gあたり99円のやつ）
• 醤油・にんにく（漬けダレ）
• 片栗粉
• オイルスプレー

手順

1. もも肉をひと口大にバラす
2. 醤油とにんにくで、15分ほど漬け込む
3. 片栗粉をまぶす
4. 表面にオイルスプレーをシュッとひと吹き（これをサボるとパサつく）
5. ノンフライヤーに入れて、200度で15分

以上。使った油は、表面にかけるスプレーだけ。鍋いっぱいの揚げ油は、いらない。

コツを1つ挙げるなら、肉を重ならないように並べること。ぎゅうぎゅうに入れると火の通りにムラが出る。多い時は2回に分けた方が、結局きれいに仕上がる。

揚げてないのに、ちゃんと美味しい

出てきたやつを見て、思わず笑った。ちゃんと、揚げた顔してる。

惣菜売り場に15年立って、何万個って唐揚げを見てきた俺の目でも、「これは揚げてる以外考えられない！」ってくらいの出来だった。表面はカリッと、中はジューシー。オイルスプレーのおかげで、パサつきもない。片栗粉がしっかり色づいて、あの香ばしさもちゃんとある。

正直、「揚げてないんだから、まあそれなりでしょ」と半分ナメてた。ごめん、と機械に謝りたくなった。

どれくらいヘルシー？鍋の揚げ油ぶんはカットできる

盛らずに数字で。100gあたり、ざっくりこのくらい。

	普通の唐揚げ（揚げ）	ノンフライヤー
カロリー	約290〜300kcal	約210〜240kcal
脂質	約18〜20g	約11〜13g

差の正体はシンプルで、「衣が吸い込む揚げ油」ぶん。揚げ物は衣が重さの8〜10%も油を吸う。ノンフライヤーはそれが要らない。表面にかけるオイルスプレーぶんのごく少量は乗るけど、鍋で揚げるのとは比べものにならない。カロリーで2割前後、揚げ油ぶんだけ見ればごっそり減る計算だ。

ただし正直に言う。「ゼロカロリー」なんて魔法じゃない。もも肉だから鶏そのものの脂はちゃんとある。あくまで「鍋の揚げ油を足さずに済む」——それだけ。でも俺には、その「それだけ」が十分ありがたかった。

後片付けが、油物とは思えないくらいラク

味も嬉しかったけど、俺がグッときたのはここ。ただし正直に書く。「後片付けゼロ」ではない。

バスケットの網の下には揚げカスが落ちるし、鶏から出た脂もそれなりに溜まる。ゼロじゃない。

でも——鍋いっぱいの揚げ油をこして、容器に移して、コンロのはね油を拭いて……あの重労働に比べたら、格段にラクなんだ。バスケットとトレーをさっと洗うだけ。「食べ終わったあとの憂うつ」が、体感8割方消えた。それだけで、買う価値は間違いなくあった。

子ども2人が、600gを一瞬で

食卓に出したら、あっという間だった。

メグが「もっと」って皿を突き出してくる。リョウは言葉はないけど、口いっぱいにほおばって、上機嫌で足をバタバタさせてた。あの背中を見てるだけで、俺はもう、その日一日ぶんくらい満たされてしまう。

気づいたら600g、きれいになくなってた。材料費はしめて600円ちょっと。安くて、軽くて、片付けもうんとラク。その分、子どもと過ごす時間が増えるなら、この買い物は文句なしで正解だ。

結局、買ってよかった

こんな人におすすめしたい。

• 揚げ物は好きだけど、後片付けが憂うつな人
• 少しでもヘルシーに、揚げ物を食べたい人
• 俺みたいに、仕事で「もう油はいいや」ってなってる人

「食べたいのに作るのがめんどくさい」で止まってた人ほど、たぶん刺さる。買ってよかった。ほんとに。

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